Wraps zijn een makkelijke en lekker manier om eens af te wisselen met brood. Voor mij is het een goede bron van vezels, als je de volkoren variant gebruikt, en kun je ze met van alles combineren. Zo ook met dit heerlijke omelet en guacamole. Het nadeel van zowel avocado als ei gebruiken, is het feit dat er dan erg veel vetten in de maaltijd komen. Daarom gebruik ik graag alleen de eiwitten. Daar zijn vloeibare ei eiwitten perfect voor. Dit recept bevat dus veel vezels en erg veel eiwitten.
Voedingswaarde
- Calorieën: 592 kcal
- Koolhydraten: 34 gr
- Suikers: 2 gr
- Vetten: 27 gr
- Verzadigd: 4,3 gr
- Eiwitten: 29 gr
Ingrediënten
- 1 grote volkoren wrap (Of kies voor de Perfect Protein Wrap voor nóg meer eiwit!)
- 200 ml 100% vloeibaar ei eiwit
- 1 rijpe avocado
- Komkommer
- 1 tomaat
- Peper en zout
- Knoflook(poeder)
Bereidingswijze wrap met guacamole en eiwit omelet
- Zet een pan op hoog vuur en doe hier een klein beetje olijfolie in. Laat dit warm worden en giet hier vervolgens de eiwitten in. Strooi er wat peper en zout op en bak deze gaar aan beide kanten.
- Leg de volkoren wrap op een bord en doe deze voor ongeveer 30 seconden op 900 Watt in de magnetron. Laat hem vervolgens iets afkoelen.
- Snij de avocado door de helft, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Doe dit in een keukenmachine. Voeg wat peper, zout en knoflook(poeder) toe. Maal dit zo fijn mogelijk.
- Snij de tomaat in zo dun mogelijke plakjes, doe het zelfde met de komkommer.
- Smeer de guacamole uit over de wrap. Beleg deze vervolgens met de tomaat en komkommer. Leg als laatste de eiwit omelet op de wrap. Rol hem vervolgens op.
- Je kunt de opgerolde wrap in stukken snijden of lekker zo opeten.
Geniet ervan!
