10 Heerlijke Paleo Snackrecepten Die Bewijzen Dat Het Paleodieet Allesbehalve Saai Is

10 Heerlijke Paleo Snackrecepten Die Bewijzen Dat Het Paleodieet Allesbehalve Saai Is

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

CrossFit en paleo gaan supergoed samen. Als fanatiek CrossFitter heb je je dus waarschijnlijk al eens verdiept in het paleodieet. Misschien heb je zelfs al besloten om het eens te gaan proberen, en heb je onze paleo ontbijtrecepten al eens getest om te kijken of het iets voor jou is. In dat geval is je al wel duidelijk geworden dat het paleodieet allesbehalve saai is. En ook als je tussen de WOD’s door even zin hebt in een snack, zijn de mogelijkheden binnen het paleodieet eindeloos. Er zijn ontelbaar veel superlekkere paleo snackrecepten die je uit kunt proberen!

 

10 heerlijke paleo snackrecepten

Deze 10 paleo snackrecepten bewijzen dat het paleodieet helemaal niet saai is. Of je nu van hartig houdt of juist echt een zoetekauw bent, voor iedereen zit er wel een lekker paleo snackrecept tussen. Als je deze recepten uitprobeert ben je die ongezonde zakken chips en M&M’s met pinda binnen no time vergeten!

 

1. Zoete aardappelchips

zoete aardappelchips

Deze zoete aardappelchips zijn zo lekker dat je moeite zult moeten doen om er vanaf te blijven! Het maken ervan is een fluitje van een cent.

Ingrediënten:

  • Twee grote zoete aardappels;
  • 1 eetlepel kokosolie;
  • 1 eetlepel zeezout;
  • 1 eetlepel gedroogde rozemarijn.

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de zoete aardappels met een mesje of mandoline in dunne plakken. Doe de plakken met de kokosolie, de rozemarijn en het zout in een bak en meng het goed door elkaar. Leg de plakjes aardappel op een bakplaat en bak ze in 20 minuten goudbruin. Draai ze halverwege even om. Iedere oven is anders; blijf goed opletten of de chips niet aanbranden.

 

2. Vanille-kokosijs

vanille kokos ijs

Dit heerlijke kokosijs kun je zonder ijsmachine maken, en er komen geen toegevoegde suikers bij kijken!

Ingrediënten:

  • 400 milliliter kokosmelk;
  • 4 eidooiers;
  • Kokosrasp naar smaak;
  • 2 eetlepels vanille-extract.

Breng wat water aan de kook. Zet vervolgens het gas wat lager en plaats een glazen schaal op de pan (au bain-marie). In deze schaal giet je de kokosmelk en het vanille-extract. Verwarm de melk, maar zorg ervoor dat deze niet gaat koken. Ondertussen klop je in een schaaltje de eidooiers los. Schep daar met een soeplepel één schep van het kokosmelkmengsel bij en roer het goed door. Herhaal dit nog twee of drie keer. Blijf goed roeren om te voorkomen dat het ei gebakken wordt. Als je drie of vier lepels kokosmelk met de dooiers hebt gemengd, doe je dit mengsel weer terug bij de rest van de kokosmelk.

Mix alles goed door elkaar totdat je een dikke custard krijgt. Haal de custard van het vuur en laat deze helemaal afkoelen in de koelkast. Als het mengsel helemaal koud is, doe je de kokosrasp erbij en roer je nog eens goed. Doe het mengsel in een bakblik en zet het in de vriezer. Ieder halfuur roer je het even goed door. Na twee tot drie uur is je ijs klaar! Het smaakt extra lekker met wat vers fruit en noten eroverheen.

 

3. Gevulde eieren met spekjes en paleo mayonaise

gevulde eieren met bacon

Gevulde eieren zie je vaak voorbij komen op feestjes, maar ze smaken ook heerlijk als paleo snack! De paleo mayonaise maak je heel makkelijk zelf.

Ingrediënten:

Voor de mayonaise:

  • 2 eieren;
  • 500 milliliter olijfolie;
  • 2 eetlepels appelazijn;
  • 1 theelepel zout.

Voor de rest:

  • 12 eieren;
  • 1 eetlepel mosterd;
  • 1 eetlepel komijn;
  • Spekreepjes naar smaak;
  • Zeezout en peper naar smaak.

Eerst ga je de mayonaise maken. Doe de eieren, appelazijn en het zout in de blender en mix dit goed door elkaar. Gooi nu, terwijl de blender nog aanstaat, langzaam de olijfolie erbij. Nu is je mayonaise al klaar!

Dan gaan we verder met de gevulde eieren. Bak eerst de spekreepjes tot deze lekker krokant zijn, en snijd deze zo nodig in kleine stukjes. Kook de eieren hard en laat ze schrikken in koud water. Pel ze voorzichtig, snijd ze in de lengte doormidden en lepel voorzichtig de dooiers eruit. De dooiers ga je prakken en mengen met ongeveer 100 gram mayonaise (of meer of minder naar smaak), de mosterd, komijn, spekreepjes en zout en peper. Doe dit mengsel terug in de halve eieren en klaar is Kees!

 

4. Bacon in chocolade

bacon in chocolade

Wat? Chocolade en bacon? Deze combinatie klinkt in de eerste instantie misschien een beetje vreemd, maar als je het eenmaal hebt geproefd is dit gegarandeerd jouw nieuwe favoriete paleo snack!

Ingrediënten:

  • 500 gram bacon in plakken;
  • 300 gram chocolade met minimaal 70% cacao;
  • 1 theelepel kokosolie.

Snijd de bacon in repen en bak deze in de pan aan totdat ze lekker crispy zijn. Smelt vervolgens de chocolade au bain-marie met de kokosolie. Nu dip je de gebakken bacon in de chocolade totdat de reepjes helemaal bedekt zijn. Leg ze op een bakplaat en doe deze in de koelkast totdat de chocolade goed is gestold en helemaal hard is geworden. Je weet niet wat je proeft!

 

5. Jalapeño’s met guacamole

jalapeno's met guacamole

Hou je van pittig eten? Dan is dit paleo snackrecept echt iets voor jou.

Ingrediënten:

  • Een stuk of 10 jalapeño’s;
  • 3 avocado’s;
  • 1/2 fijn gesneden ui;
  • 25 gram verse koriander;
  • 2 theelepels citroensap;
  • Zout en peper naar smaak.

Snijd de avocado’s open en haal het vruchtvlees eruit. Prak het vruchtvlees fijn met een vork en roer alle andere ingrediënten er doorheen. De guacamole is klaar, nu de pepers nog! Snijd iedere jalapeño over de lengte open en haal de zaadlijsten eruit. Vul de jalapeño’s met de guacamole en smullen maar! Om het extra lekker te maken kun je nog wat bacon bakken, dat om de jalapeño’s wikkelen en dit vastzetten met satéprikkertjes.

Let op! Jalapeño’s behoren tot de nachtschadefamilie. Volgens sommige mensen passen planten uit die familie niet in een paleodieet, omdat er stoffen inzitten die voor allerlei klachten zouden kunnen zorgen. Veel paleo-eters zijn echter van mening dat je deze prima kunt eten, zolang je er geen last van ondervindt. Of dit snackrecept binnen jouw paleodieet past, is dus eigenlijk persoonlijk.

 

6. Paleo chocolademuffins met banaan

paleo chocolademuffin

In dit recept wordt de banaan als zoetstof gebruikt. Geen toegevoegde suikers dus!

Ingrediënten:

  • 3 overrijpe bananen;
  • 2 eetlepels kokosolie;
  • 80 milliliter amandelmelk;
  • 3 eieren;
  • 1 theelepel vanille-extract;
  • 200 gram amandelmeel;
  • 2 eetlepels kokosmeel;
  • 40 gram Biologische Cacaopoeder;
  • Snufje zout;
  • 1/2 theelepel kaneel;
  • 1/2 theelepel bakpoeder.

Verwarm de oven voor op 175°C en doe vast cupcakepapiertjes in een muffinvorm. Prak in een grote schaal de bananen en meng deze met de kokosolie, de amandelmelk, de eieren en het vanille-extract tot het een mooi geheel vormt. Voeg vervolgens het amandelmeel, het kokosmeel, het cacaopoeder, het zout, de kaneel en het bakpoeder toe. Meng dit goed door elkaar tot het een glad beslag is. Schep het beslag met een lepel in de muffinvorm en bak de muffins in de oven in 20 tot 25 minuten gaar. Je zult echt moeite moeten doen om ze niet allemaal in één keer op te eten!

 

7. Bloemkoolpopcorn

bloemkoolpopcorn paleo

Popcorn is normaal gesproken natuurlijk van een graansoort gemaakt, maar deze bloemkoolpopcorn past prima binnen het paleodieet!

Ingrediënten:

  • 1 bloemkool;
  • 4 eetlepels olijfolie;
  • Zeezout naar smaak.

Verwarm de oven voor op 220°C. Haal de roosjes van de bloemkool en snijd deze in stukken. Doe de olijfolie en het zeezout in een schaal en roer ze goed door elkaar. Doe dan de bloemkoolroosjes erbij en meng ze door de olijfolie, totdat ze helemaal bedekt zijn. Je kunt er ook wat gedroogde kruiden doorheen doen als je dat lekker vindt, bijvoorbeeld rozemarijn. Leg de roosjes nu op een bakplaat en rooster ze in de oven. Draai ze tussendoor een paar keer om; na ongeveer een uur (of als ze goudbruin zijn geworden) zijn ze klaar. Je filmavondje kan beginnen!

 

8. Energierepen met noten en fruit

energiereep paleo

Het leuke van deze energierepen is dat je zelf kunt kiezen welke noten- en fruitsoorten je erin stopt. Je kunt ze dus helemaal naar smaak aanpassen.

Ingrediënten:

Bij dit recept kun je, als je dat wilt, de noten van tevoren even roosteren als dit nog niet is gebeurd. Dit hoeft niet per se, maar het is wel extra lekker. Om de noten te roosteren verwarm je de oven voor op 175°C. Leg de noten op een bakplaat en rooster ze totdat ze mooi goudbruin zijn; dit duurt ongeveer 10 minuten. Laat ze goed afkoelen voordat je ze gaat verwerken.

Doe de noten, het fruit, het chiazaad en de dadels in de keukenmachine en vermaal ze. Het kan zijn dat de dadels aan elkaar gaan plakken; als dat gebeurt kun je ze even met je handen uit elkaar halen (wel eerst de keukenmachine uitzetten!) Ga net zo lang door met malen tot alle ingrediënten fijngehakt zijn. Als het goed is gaan ze nu vanzelf aan elkaar plakken en krijg je een soort dikke pasta.

Kneed deze pasta met de hand nog even goed, zodat alle ingrediënten goed aan elkaar blijven zitten. Maak er een vierkant blok van, wikkel dit in huishoudfolie en leg het minstens een uur, maar het liefst de hele nacht in de koelkast. Als het goed gekoeld is, haal je het eruit en ga je er repen van snijden. Deze kun je nu meteen eten! Bewaar de repen in de koelkast of in de vriezer. Zo blijven ze lekker lang goed.

 

9. Appel-kaneelchips

appel kaneel chips

Chips zijn normaal gesproken natuurlijk niet paleo, maar deze zelfgemaakte appelchips zijn dat wel!

Ingrediënten:

  • 2 appels;
  • 1 eetlepel kaneel.

Verwarm de oven voor op 50°C. Haal met een appelboor de klokhuizen uit de appels en snijd ze met een mes of mandoline in dunne plakjes. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en strooi de kaneel eroverheen. Doe de bakplaat in de oven en bak de chips. Na één uur draai je ze even om en bak je ook de andere kant een uur lang. Als al het vocht uit de appel is getrokken zijn je appelchips met kaneel klaar!

 

10. Omeletmuffins met boerenkool en bieslook

paleo omeletmuffin

Ook dit is een recept voor muffins, maar deze keer gaan we voor hartig. Dit is nog eens een originele manier om eieren te eten!

Ingrediënten:

  • 6 eieren;
  • 120 milliliter amandelmelk;
  • 70 gram boerenkool;
  • 10 gram bieslook;
  • Zout en peper naar smaak.

Verwarm de oven voor op 175°C. Hak de boerenkool en de bieslook fijn. Klop de eieren los en voeg daar de boerenkool en de bieslook aan toe. Voeg de amandelmelk en zout en peper naar smaak toen en mix alles goed door elkaar. Vet een muffinvorm in met kokosolie en verdeel het eimengsel over de vorm. Bak de omeletmuffins in 30 minuten gaar en laat ze even afkoelen voordat je ze opeet. Als je een echte carnivoor bent, kun je er ook voor kiezen eerst bacon of ham in de muffinvorm te doen voordat je het eimengsel erin giet. Dan hoef ook je de vorm niet in te vetten!

 

Deze paleo snackrecepten bewijzen dat je binnen het paleodieet alle kanten uit kunt! Je kunt ook als je het paleodieet volgt dus lekker in de keuken aan de slag. Laat ook vooral je creativiteit de vrije loop; variëren mag altijd, zolang het maar paleo is!

Heb jij nog goede paleo snackrecepten die je graag maakt?

Deel ze in een reactie!

Ook interessant!

Doelen behaal je samen!

Schrijf je in en ontvang als eerste nieuwe kortingsacties en info over nieuwe producten!