Nóg 10 Makkelijke En Superlekkere Paleo Snackrecepten Om Zelf Thuis Te Maken

Nóg 10 Makkelijke En Superlekkere Paleo Snackrecepten Om Zelf Thuis Te Maken

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Hoewel Crossfit en paleo een geweldige combinatie is, denken veel mensen dat het paleodieet maar saai is. Met onze artikelen over snelle paleo ontbijtrecepten en gevarieerde paleo snackrecepten hebben we hopelijk wel bewezen dat dat niet het geval is. Als je nog niet overtuigd bent, hebben we vandaag nog tien recepten voor paleo snacks in huis. Het fijne aan deze recepten is dat ze makkelijk zelf te maken zijn, en dat je dus precies weet wat erin zit. En je kunt ze vaak ook nog eens precies aanpassen aan je eigen smaak!

 

10 geweldige paleo snackrecepten die je zelf kunt maken

Als je de paleo snackrecepten uit ons vorige artikel inmiddels al wel kent, hebben we er hier nog eens tien voor je op een rijtje gezet. Wie zegt dat het paleodieet saai is?

1. Bananenbrood met blauwe bessen

banana bread blauwe bessen

Dit bananenbrood is superlekker, en er komen geen granen aan te pas. Helemaal paleo dus!

Ingrediënten:

  • 100 gram amandelmeel;
  • 30 gram kokosmeel;
  • 1 theelepel baking soda (zuiveringszout);
  • Snufje zout;
  • 2 eetlepels olijfolie;
  • 3 eieren;
  • 2 overrijpe bananen;
  • 60 milliliter ahornsiroop;
  • 100 gram blauwe bessen.

Verwarm de over voor op 175ºC. Meng het amandelmeel, het kokosmeel, de baking soda en het zout in een grote kom goed door elkaar. In een andere kom meng je de olijfolie, eieren, bananen en ahornsiroop met elkaar. Doe de twee mengsels vervolgens bij elkaar en meng het met een handmixer tot een mooi glad geheel. Roer nu met een spatel de bosbessen er doorheen; zorg ervoor dat ze niet kapot gaan.

Bedek een cake- of taartvorm met bakpapier en giet het beslag erin. Verdeel het gelijkmatig over de vorm. Bak het bananenbrood in de oven gaar; dit duurt ongeveer veertig minuten. Je kunt checken of het bananenbrood goed is door er een satéprikker in te steken; als hier geen beslag meer aan blijft plakken is het brood klaar. Laat het brood afkoelen en smullen maar!

 

2. Pastinaakfrietjes met ahornsiroop

pastinaakfrietjes

Heb je wel eens pastinaak gegeten? Als je het ons vraagt, wordt deze groente echt ondergewaardeerd. Je kunt er namelijk alle kanten mee op. Probeer bijvoorbeeld eens deze paleo pastinaakfrietjes!

Ingrediënten:

  • 1 pastinaak;
  • 50 gram kokosolie;
  • 3 eetlepels ahornsiroop.

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de pastinaak en snijd deze in dunne frietjes. Leg deze frietjes in een ovenschaal. Smelt de kokosolie in een pannetje en giet de vloeibaar geworden olie over de stukjes pastinaak heen. Giet vervolgens de ahornsiroop over de pastinaak heen en hussel alles goed door elkaar, zodat de pastinaakfrietjes aan alle kanten bedekt zijn met olie en siroop. Zet de ovenschaal in de oven en bak de frietjes in 30 minuten goudbruin. Draai ze halverwege even om zodat ze aan alle kanten gebakken worden. De bijzondere combinatie van pastinaak en ahornsiroop zal je verbazen!

 

3. Garnalenkoekjes

garnalenkoekjes

Garnalen passen prima in een paleodieet. Deze garnalenkoekjes zijn lekker als tussendoortje, maar doen het ook altijd goed op feestjes. Dat is weer eens wat anders dan bittergarnituur!

Ingrediënten:

  • 500 gram gepelde garnalen;
  • 1 grote teen knoflook;
  • 2 uien;
  • 1 eetlepel limoensap;
  • 1 eetlepel rauwe honing;
  • Snufje zeezout;
  • 1 theelepel chilipoeder;
  • 1 ei;
  • 15 gram verse koriander;
  • 50 gram amandelmeel;
  • 3 theelepels kokosolie.

Doe de garnalen in de keukenmachine en hak ze fijn. Doe ze in een grote schaal. Snipper de ui fijn en doe deze bij de garnalen. Pers er een teen knoflook doorheen. Snijd de koriander fijn en doe deze erbij. Doe het limoensap, de honing, het zout, het chilipoeder en het ei erbij en meng alles goed door elkaar tot het een kneedbaar geheel is. Vorm van het ‘beslag’ kleine ronde koekjes  en haal deze door het amandelmeel, zodat ze aan alle kanten bedekt zijn met een laagje meel. Verwarm 1 eetlepel kokosolie in een pan en bak de koekjes met 4 tegelijk mooi goudbruin; ongeveer 5 minuten per kant zou genoeg moeten zijn voor heerlijke garnalenkoekjes. Smakelijk!

4. Chiapudding met kokos en pecannoten

chiazaad pudding

Het moeilijkste aan stoppen met zuivel eten vinden wij dat we geen pudding meer mogen. Gelukkig kun je heel makkelijk je eigen paleo pudding maken, zodat je deze snack nooit meer hoeft te missen.

Ingrediënten:

  • 750 milliliter kokosmelk;
  • 100 gram chiazaad;
  • 1 theelepel vanille-extract;
  • 1 theelepel rauwe honing;
  • 50 gram pecannoten;
  • 25 gram kokosrasp.

Doe de kokosmelk, het chiazaad, het vanille-extract en de honing in een schaal of beker met deksel. Roer de ingrediënten goed door elkaar en doe de deksel erop. Zet het mengsel minstens een uur, maar het liefst een hele nacht in de koelkast, zodat het chiazaad stevig wordt. Als je de pudding wilt gaan eten, haal je deze uit de koelkast en strooi je er wat pecannoten en kokosrasp overheen. Als je niet van noten en kokos houdt, kun je natuurlijk ook kiezen voor je favoriete fruit als topping. Die zuivel zul je zo snel niet meer missen!

 

5. Hazelnootrotsjes

hazelnootrotsjes

Hou je ook zo van M&M’s en pindarotsjes? Jammer genoeg passen deze niet binnen het paleodieet. Gelukkig kun je de pinda’s wel vervangen door hazelnoten, zodat je toch van deze heerlijke snack kunt genieten.

Ingrediënten:

  • 200 gram chocolade met minstens 70% cacao;
  • 200 gram hazelnoten;
  • Een handje kokosrasp.

Smelt de chocolade au bain-marie. Je kunt de hazelnootrotsjes op verschillende manieren maken. Je kunt ervoor kiezen om de hazelnoten allemaal door de gesmolten chocolade te scheppen, en er vervolgens met een lepel ‘rotsjes’ uit te scheppen en die op een bakplaat met bakpapier te leggen. Wat je ook kunt doen is eerst met een lepel wat van de chocolade op het bakpapier leggen, om daar de hazelnoten vervolgens in te drukken. En je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om in plaats van rotsjes, M&M’s te maken; in dat geval doop je de noten één voor één in de chocolade. Het is maar net wat je zelf lekker vindt!

Als laatste strooi je wat kokosrasp over de rotsjes heen en laat je ze afkoelen in de koelkast. Als je niet van hazelnoten houdt, kun je trouwens ook prima kiezen voor andere noten die je wel lekker vindt. Wat dacht je bijvoorbeeld van amandelen?

 

6. Dadels met bacon

dadels met bacon

Bij XXL Nutrition geloven we heilig dat bacon alles beter maakt. Gelukkig past het prima binnen het paleodieet, anders weten wij niet of we het wel vol zouden houden.

Ingrediënten:

  • 8 plakken bacon;
  • 16 ontpitte dadels;
  • 16 amandelen.

Verwarm de oven voor op 190ºC. Snijd de plakken bacon in de lengte doormidden. Snijd de dadels voorzichtig open met een mesje en stop in iedere dadel een amandel. Wikkel vervolgens om iedere dadel een halve plak bacon. Als de bacon niet blijft zitten, kun je deze ‘vastzetten’ met een satéprikker die je in de dadel prikt. Leg de dadels op een bakplaat en bak ze ongeveer een kwartiertje in de oven. Draai halverwege de dadels even om, zodat de bacon aan alle kanten lekker crispy wordt. Je kunt deze paleo snack zowel warm als koud eten.

 

7. Courgettekoekjes

courgettekoekjes

Krijg je maar geen genoeg van de garnalenkoekjes die we hierboven beschreven? Voor de vegetariër zijn er deze heerlijke courgettekoekjes, die natuurlijk ook voor de vleeseters onder ons een lekkere en goedkopere optie zijn.

Ingrediënten:

  • 2 courgettes;
  • 3 eieren;
  • 1 eetlepel kokosmeel;
  • Snufje zeezout;
  • Snufje peper;
  • 2 eetlepels kokosolie.

Rasp de courgettes met een handrasp of in de keukenmachine. Klop de eieren los in een kom en meng deze met het kokosmeel. Om klonten te voorkomen is het slim om het kokosmeel eerst even te zeven. Doe de geraspte courgettes, het zout en de peper door het eimengsel en meng alle ingrediënten goed door elkaar. Verwarm de kokosolie in een pan en schep daar met een lepel steeds een beetje van het ‘beslag’ in, alsof je kleine pannenkoekjes gaat bakken. Bak ze aan beide kanten mooi goudbruin en ze zijn klaar! Je kunt op dit recept ook eigen variaties bedenken, bijvoorbeeld met kruiden of andere verse groenten.

 

8. Paleo Magnums

paleo magnums

Je kunt zelf waarschijnlijk ook wel bedenken dat Magnums niet paleo zijn, maar deze ijsjes zijn een goede vervanger. Je maakt ze met avocado. Dat klinkt misschien een beetje raar, maar het resultaat is superlekker!

Ingrediënten:

Deze ijsjes zijn supermakkelijk om te maken. Je doet simpelweg alle ingrediënten in de blender of keukenmachine en mengt ze goed door elkaar. Giet het mengsel in een ijsjesvorm en zet deze in de vriezer. Laat ze daar een hele nacht in staan, zodat de ijsjes goed hard kunnen worden. De volgende dag zijn je zelfgemaakte paleo Magnums klaar!

Tip: voeg nadat je klaar bent met blenden eens een handje noten toe aan het ijsmengsel, bijvoorbeeld amandelen. Zo krijgt je paleo Magnum een lekkere bite!

 

9. Paleo hummus met groenten

paleo hummus

Kikkererwten zijn niet paleo, dus die hummus uit de supermarkt kun je wel vergeten. Gelukkig kun je ook heel makkelijk zelf paleo hummus maken.

Ingrediënten:

  • 1 bloemkool;
  • 60 milliliter olijfolie;
  • 2 theelepels gemalen komijnzaad;
  • 1 theelepel paprikapoeder;
  • Snufje zout;
  • 70 gram sesampasta;
  • 2 eetlepels citroensap;
  • 4 geperste tenen knoflook.

Verwarm de oven voor op 250ºC. Snijd de bloemkool in roosjes en doe deze in een schaal. Doe daar twee eetlepels olijfolie en het komijnzaad, paprikapoeder en zout bij en hussel dit goed door elkaar. Leg de roosjes op een bakplaat met bakpapier en doe deze in de oven. Na 30 minuten haal je de bloemkool eruit en doe je deze in de keukenmachine. Doe er nog eens twee eetlepels olijfolie, de sesampasta, het citroensap en de knoflook bij en vermaal de ingrediënten tot ze een glad geheel vormen. Nu is je paleo hummus klaar! Als dip is deze hummus een heerlijke snack om te combineren met groenten als komkommer, wortel en selderij.

 

10. Courgettechips

courgettechips

Nog één recept voor paleo chips dan, om het af te leren. Deze courgettechips zijn de perfecte snack voor ’s avonds op de bank. Zulke makkelijke chips heb je nog nooit gemaakt!

Ingrediënten:

  • 1 courgette;
  • Twee theelepels olijfolie;
  • Zeezout en peper naar smaak.

Verwarm de oven voor op 100ºC. Snijd de courgette in dunne plakjes (dit kun je het best met een mandoline doen). Voor het bakken is het belangrijk dat de plakjes zo droog mogelijk zijn. Leg ze dus na het snijden even op een vel keukenpapier en dep ze met een ander velletje papier goed droog. Leg ze vervolgens op een bakplaat met bakpapier; zorg ervoor dat ze niet op elkaar liggen. Gebruik een kwast om ze te bestrijken met olijfolie. Strooi nu zeezout en peper over de plakjes heen en plaats de bakplaat dan in de oven. Bak ze in ongeveer twee uur mooi goudbruin. Je hoeft ze niet om te draaien, dus dat is handig. Laat ze goed afkoelen en dan zijn je courgettechips klaar!

 

We hopen dat we nu wel bewezen hebben dat het paleodieet allesbehalve saai is. Hopelijk heb je nu een beetje inspiratie gekregen, of hebben we je over de streep getrokken om het paleodieet eens te proberen!

Welke van deze recepten ga jij maken? Of heb je nog andere lekkere paleo snackrecepten?

Laat het weten in een reactie!

Ook interessant!

Doelen behaal je samen!

Schrijf je in en ontvang als eerste nieuwe kortingsacties en info over nieuwe producten!