Heb jij na het sporten behoefte aan een eiwitrijke maaltijd? Probeer dan deze oosterse omelet met ons 100% vloeibaar ei-eiwit, biefstuk en taugé. Deze maaltijd bevat zeer weinig koolhydraten en vet en veel eiwitten. Het grote voordeel als je de 100% vloeibaar ei-eiwit gebruikt is dat je geen eieren hoeft te scheiden en geen eidooiers weg hoeft te gooien, ideaal voor een omelet dus!

Voedingswaarde

Calorieën: 301 kcal
Koolhydraten: 5 gr
Suikers: 0 gr
Vetten: 9 gr
Verzadigd: 2,7 gr
Eiwitten:  49 gr

Ingrediënten voor 1 oosterse omelet

De specerijen kunnen natuurlijk naar eigen smaak aangepast worden!

Oosterse omelet

Bereidingswijze

  1. Doe de ei-eiwitten en één heel ei bij elkaar in een kommetje. Voeg wat peper, zout en gemberpoeder toe. Klopt alles goed door elkaar met een vork of garde. Zet vervolgens een grote pan op het vuur en doe hier een scheutje olijfolie in. Pak een tissue of doekje en wrijf de olijfolie uit. Op deze manier is de olijfolie goed verdeeld en wordt het te veel aan olijfolie opgenomen door het doekje en bespaar je vet! Als de pan goed warm is giet je het ei-mengsel in de pan en laat je deze op laag vuur gaar worden. Keer halverwege één keer om.
  2. Zet vervolgens een steelpannetje voor de helft gevuld met water op het vuur en laat deze koken. Doe de taugé in het kokende water en laat het vervolgens 1,5 minuut koken. Vang de taugé op in een zeef of vergiet en laat deze onder koud stromend water een halve minuut staan.
  3. Pak een andere steelpan en zet deze op hoog vuur. Doe hier een klein scheutje olijfolie in en wrijf ook hier met een doekje/tissue door de olijfolie. Als de pan heet is leg je de biefstuk in de pan. Pak deze ongeveer 1,5 minuut om en om tot de biefstuk mooi bruin is. Laat vervolgens de biefstuk rusten in een stukje aluminiumfolie (laat één kant van de aluminiumfolie open). Gebruik het pannetje van de biefstuk om vervolgens de gesneden teen knoflook kort aan te bakken.
  4. Snij ondertussen de komkommer in reepjes, de ui in dunne kwart-ringen en de peper in dunne ringetjes.
  5. Leg de omelet op een bord, leg in het midden een strook taugé. Doe bovenop de taugé de komkommer, peper en rode ui. Trancheer (dun snijden) vervolgens de biefstuk en leg deze bovenop de rest. Pluk wat blaadjes koriander en strooi deze over de omelet. Giet nog een scheutje soja saus over de omelet en rol deze vervolgens op. En voilà, de oosterse omelet met biefstuk en taugé is klaar.

Nu is het tijd om te eten, eet smakelijk!

Meer heerlijke recepten zoals deze? Bekijk dan snel het XXL Nutrition Receptenboek!

In samenwerking met The Fit Food Friends