Gado Gado, een echte Indonesische favoriet en een perfecte maaltijd voor een dagje vegetarisch, daarnaast is dit de ideale budget maaltijd, super goedkoop en ook nog eens super snel of tafel te zetten. Het is een gerecht wat eigenlijk heel mager en gezond zou kunnen zijn, alleen steekt de satésaus hier een stokje voor. Want stiekem gooien we er altijd een lepel of twee te veel van op ons bord en voor je er erg in hebt maak je je maaltijd enorm calorie rijk. Verder bestaat Gado Gado namelijk slechts uit geblancheerde groentes, een portie zilvervliesrijst en twee gekookte eitjes, een echte power maaltijd dus! Dus let jij nou net even op je calorie inname, maar wil je wel graag blijven genieten van een heerlijke saté maaltijd? Probeer dan de Light Sauce Indonesian Cocos-Sate! Zo bespaar je gemiddeld 200 calorieën per portie, maar bespaar je niet op smaak.

Erg lekker om te serveren met een handje kroepoek, neem dan wel de cassave kroepoek als je de maaltijd vegetarisch wilt houden.

Voedingswaarde per persoon

Calorieën: 523
Koolhydraten: 65.2 gr.
Vetten: 14,7 gr.
Eiwitten: 26.5 gr.

Ingrediënten (4 personen)

light gado gado

Bereidingswijze Light Gado Gado

  1. Kook de eieren in 6-8 minuten, afhankelijk of je liever een zacht gekookt of een hard gekookt eitje eet.
  2. Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Breng een grote pan ruim met ruim water aan de kook en zorg ervoor dat het water goed gezouten is. Snijd de sperziebonen door de helft en snijd de geschrapte worteltjes in de lengte doormidden en vervolgens nogmaals doormidden. Snijd de spitskool doormidden en verwijder het buitenste blad en de harde kern aan de onderkant. Snijd de helften nogmaals doormidden en vervolgens in repen van 1cm dik. Pel de gekookte eieren en snijd doormidden.
  4. Blancheer de sperziebonen en wortel beetgaar (ongeveer 8 minuten) en voeg hier de laatste 2 minuten de spitskool aan toe. Giet na de kooktijd af.
  5. Verdeel de rijst over 4 borden, verdeel hier vervolgens de gemixte groentes en de gepelde eieren over. Serveer ieder bord met 3 porties Light Sauce Indonesian Cocos-Sate, en smullen maar!

Meer heerlijke recepten zoals deze? Bekijk dan snel het XXL Nutrition Receptenboek!

In samenwerking met Anneloes Beverwijk

#WEAREXXL

Doelen behaal je samen!

Schrijf je in en ontvang wekelijks de beste adviezen over sport en voeding: