Vuoi diventare vegano? Queste sono 8 importanti considerazioni
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Vuoi diventare vegano? Queste sono 8 importanti considerazioni

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Qualche tempo fa l'ho fatto ha scritto una recensione molto completa sul documentario The Game Changers. Prima di continuare con questo articolo, voglio sottolineare ancora una volta che non ho assolutamente nulla contro i vegani o uno stile di vita vegano. Come puoi leggere nella recensione di Game Changers, parlerò solo di punti sostanziali; non mi vedrai dare alcun giudizio di valore, nemmeno in questo articolo.

Parlando di questo articolo, lo scopo di questo si concentrerà maggiormente sulle considerazioni che puoi / devi fare quando vuoi ancora passare a uno stile di vita vegano dal tuo attuale stile di vita non vegano.

Forse a causa dell'idea che ciò andrà a beneficio della tua salute, forse a causa della sofferenza degli animali o dell'idea che stai aiutando l'ambiente, forse semplicemente per curiosità. Nessuna di queste ragioni è la motivazione sbagliata per fare questo passo, ma è bene rendersi conto che un tale stile di vita è potenzialmente inferiore quando si tratta di risultati e forse anche di salute.

Prendi in considerazione le potenziali carenze

Questo articolo esplorerà le potenziali carenze di una dieta vegana, soprattutto quando si tratta di risultati ottimali e massimi.

Prima di tutto, è bene avere un momento di chiarezza su ciò che comporta questo cambiamento di stile di vita; Non dovrò spiegare dove vengono cambiati: uno stile di vita vegano. Tuttavia, da dove vengono apportate le modifiche è estremamente importante.

Qualcuno che utilizza una dieta occidentale media e passa a una dieta vegana con molte piante, verdure, grassi insaturi e alimenti non così elaborati sperimenterà sicuramente un cambiamento positivo nella salute.

Tuttavia, sia fisicamente che certamente anche mentalmente, imporre restrizioni non è necessariamente positivo; ciò non significa che una dieta non possa funzionare, ma la libertà di scelta è qualcosa che molte persone trovano molto importante. Che la libertà di scelta sia limitata dal reddito, da un partner prepotente o da regole dietetiche che ti imponi fa poca differenza.

Inoltre, vorrei anche dire che è certamente possibile ottenere tutti gli alimenti essenziali da fonti vegetali. Tuttavia, dove la scarpa sta per strizzare è se è possibile ottenere tutti gli alimenti essenziali in quantità ottimali da fonti vegetali.

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Le 8 maggiori insidie ​​con una dieta vegana

Detto questo, vorrei iniziare con le più grandi insidie ​​di una dieta vegana ai miei occhi quando si tratta di ottimizzare la progressione. Per quanto possibile, voglio anche fornire immediatamente la soluzione per i vegani tra di noi.

Vitamina B12

Questa vitamina idrosolubile ha un ruolo importante nel nostro corpo nel sano funzionamento dei globuli rossi, delle cellule nervose e nella sintesi del DNA.

Le principali fonti alimentari di vitamina B12 sono manzo (fegato), carne, uova, tonno e alcuni tipi di latticini.

Inoltre, alcuni alimenti contengono aggiunta di vitamina B12 e lattina vitamina B12 essere aggiunto alla dieta attraverso l'integrazione.

ferro

Questo importante minerale ha varie funzioni nel nostro corpo, il più importante dei quali è il trasporto di ossigeno (globuli rossi). Inoltre soddisfa IJzer anche un ruolo come parte di alcune proteine ​​ed enzimi.

Il ferro si presenta in varie forme nella nostra dieta, vale a dire ferro eme e non eme. Il ferro eme viene assorbito nel modo più efficiente di questi due (~ 25% rispetto all'1-10% per il ferro non eme) e si trova solo nei prodotti di origine animale. Il ferro eme si trova principalmente nella carne, nel pollo e anche nel pesce.

Aggiunta vitamina C può migliorare leggermente l'assorbimento di ferro (non eme), mentre il fitato, i polifenoli e il calcio possono ridurre l'assorbimento.

Amminoacidi essenziali

Gli aminoacidi essenziali sono gli aminoacidi che il corpo non può sintetizzare se stesso ma deve assorbire dal cibo.

Una dieta completamente vegetale ha due problemi quando si tratta di proteine; il primo problema è che può essere molto difficile ottenere abbastanza proteine, specialmente se c'è una restrizione calorica nella dieta. Inoltre, la composizione aminoacidica della maggior parte delle fonti vegetali è molto meno favorevole rispetto alla composizione aminoacidica delle proteine ​​animali.

Le fonti di proteine ​​animali di solito contengono tutti gli aminoacidi e anche in proporzioni corrette o quasi corrette. a proteine ​​vegetali questo non deve sempre essere il caso. È sicuramente possibile combinare diversi alimenti vegetali per ottenere un profilo aminoacidico completo, questo farà rapidamente una grande ammaccatura nell'apporto calorico.

Come detto, l'obiettivo è molto importante qui; se vuoi solo dei risultati, vuoi sentirti un po 'più sano e forse vuoi accumulare un po' di massa muscolare, questo è ovviamente molto meno importante che se vuoi ottenere la massima crescita muscolare.

Fortunatamente, al giorno d'oggi ci sono molte opzioni polveri proteiche a base vegana.

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Acidi grassi essenziali

Questi sono i grassi di cui hai bisogno per superare la tua dieta, perché il corpo non può farli da soli. Proprio come con gli aminoacidi essenziali. EPA / DHA (Omega 3) dovrebbe togliere il corpo dalla dieta. Esistono certamente forme vegetali, come ALA, che possono essere convertite in una certa misura in EPA e DHA, ma ciò accadrà solo scarsamente. Per questo motivo, si consiglia di assumere questi acidi grassi attraverso la dieta, ad esempio sotto forma di pesce grasso.

Oggi ci sono integratori a base di alghe che possono raggiungere questo obiettivo in modo vegan-friendly.

Zink

Zink è un oligoelemento che svolge un ruolo importante in molti diversi enzimi coinvolti nel metabolismo; ad esempio nella costruzione di proteine.

Lo zinco si trova principalmente nei prodotti animali, come carne (rossa) e formaggio, ma anche nei pesci. Puoi anche ottenere dello zinco attraverso noci e cereali, ma con uno stile di vita vegano può essere saggio integrare lo zinco. Fare attenzione al sovradosaggio; un surplus a lungo termine di zinco può causare una carenza dell'acquirente.

iodio

Lo iodio è di grande importanza per una ghiandola tiroidea funzionante. Quando la ghiandola tiroidea non funziona correttamente, questo ha un effetto negativo sul metabolismo, ma anche sulla crescita.

Lo iodio si trova naturalmente nei pesci di mare, nelle alghe, nelle uova, nei latticini e nei mirtilli rossi, ma viene anche aggiunto al sale da tavola, al pane e ad alcuni salumi.

È generalmente consigliabile per tutti, compresi i non vegani, monitorare l'assunzione di iodio. Tuttavia, se si elimina metà degli alimenti come opzione, è necessario prestare particolare attenzione.

la vitamina D

La vitamina D è necessaria per assorbire il calcio e quindi è importante per ossa e denti sani. Inoltre, la vitamina D ha una funzione del sistema immunitario e del funzionamento dei muscoli.

Come quasi tutti sanno che esiste un'ottima fonte vegana di vitamina D, vale a dire la luce solare. Nella società di oggi, le persone spesso non escono molto, e certamente in autunno e in inverno la quantità di luce solare può comunque essere in qualche modo limitata. Inoltre, le persone con il colore della pelle colorato hanno un rischio maggiore di carenza.

Tra gli altri, il consiglio è di anziani e donne in gravidanza vitamina D per integrare, ma anche per i vegani l'integrazione supplementare di vitamina D non fa male. La vitamina D è infatti presente nei pesci grassi e anche nella carne e nelle uova. Inoltre, la vitamina D viene spesso aggiunta ad alimenti come alcuni tipi di latte, burro e prodotti da forno e torrefazione.

Calcio

Calcio si verifica in un numero enorme di alimenti, ma data l'importanza della vitamina D nel suo assorbimento e nella rimozione di una delle principali fonti di calcio (latticini), potrebbe essere saggio che i vegani siano consapevoli del loro apporto di calcio.

Il calcio è particolarmente importante per la costruzione di ossa e denti. Quando non vengono consumati prodotti lattiero-caseari, il centro nutrizionale avverte di un aumentato rischio di carenza.

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Non in questa lista?

Naturalmente ci sono molti, molti più nutrienti che potrebbero essere interessanti da tenere d'occhio. Come indicato all'inizio di questo articolo, l'imposizione di restrizioni può portare a conseguenze. Se rimuovi completamente un gruppo alimentare così enorme come "animale" dalla tua dieta, le probabilità sono alte / quasi inevitabili che otterrai meno da molte sostanze. Per questo motivo, come vegano, dovrai essere più consapevole del tuo apporto dietetico per assicurarti di avere abbastanza di tutto per un funzionamento ottimale del corpo.

Inutile dire che l'integrazione di sostanze nutritive può offrire una soluzione, ma che quando si utilizzano integratori il rischio di sovradosaggio è molte volte superiore rispetto a quando si ottengono queste sostanze nutritive dal cibo.

Quindi fai attenzione con la frequenza e le quantità che usi, se vuoi usare integratori per compensare eventuali carenze.

La scelta se mangiare o meno vegan è una scelta che ognuno deve fare da solo (e per fortuna può!). Spero che questo articolo offra una certa chiarezza a coloro che potrebbero voler diventare vegani o che sono vegani ma vogliono ottimizzare i loro risultati.

Mantengo la mia posizione che quando l'obiettivo massimo è l'obiettivo, la cancellazione delle opzioni non lo è la strada da percorrere soprattutto se la scelta eliminata può fornire così tanti nutrienti di alta qualità.

Tuttavia, ciò non significa che un vegano non possa ottenere buoni risultati! Tuttavia, dovrai lavorare in modo molto più preciso.

Questo blog è stato scritto da

Jan Willem van der Klis

"Il mio obiettivo è quello di ottenere e diffondere le migliori conoscenze possibili per ottimizzare l'allenamento e l'alimentazione"

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