Ben je op zoek naar een lunch die laag is in koolhydraten en vet? Dan hebben wij een perfect receptje voor je; onze groente omelet. Deze omelet zit vol met eiwit, is relatief laag in vet en bevat amper koolhydraten. Ons 100% vloeibaar ei-eiwit is ideaal om geen eigelen weg te hoeven gooien!

Voedingswaarde

Calorieën: 275kcal
Koolhydraten: 8 gr
Suikers: 0 gr
Vetten: 11 gr
Verzadigd: 4 gr
Eiwitten: 34 gr

Ingrediënten voor 1 omelet

  • 200 gram 100% Eggwhites
  • 2 hele eieren
  • 25 gram prei
  • 20 gram wortel
  • 1 tomaat
  • 1 teentje knoflook
  • Soja saus
  • Peper & zout

omelet

 Bereidingswijze

  1. Snij de prei fijn en was deze in een vergiet. Snij ook de wortel in kleine blokjes. Doe de wortel en prei samen met de 2 hele eieren in een mengkom. Voeg ook de ei-eiwitten, peper, zout, soja saus en een geperst teentje knoflook toe.
  2. Zet een koekenpan op hoog vuur en voeg een klein beetje olijfolie toe. Als de pan goed heet is doe je het eiermengsel in de pan. Bak de omelet goed gaar aan beide kanten.
  3. Snij nog een tomaat in kleine blokjes. Haal de omelet uit de pan en verdeel de tomaatblokjes over de omelet.

De omelet is klaar om te eten, eet smakelijk!

Meer heerlijke recepten zoals deze? Bekijk dan snel het XXL Nutrition Receptenboek!

In samenwerking met The Fit Food Friends