Cheesecake wordt meestal gemaakt van roomkaas, een hoop suiker en boter. Dat klinkt nou niet bepaald gezond, en dat is het dan ook niet. Maar wat als je nou een gezonde versie van de cheesecake kan maken? Nou, dan hebben wij het perfecte recept voor jou. Onze cheesecake zit vol eiwitten (31 gram!), weinig vetten en smaakt ook nog eens erg goed. In dit recept is de bodem van weg gelaten om nog wat extra calorieën (vooral de koolhydraten) te besparen. Uiteraard kun je die alsnog maken van bijvoorbeeld dadels, havermout en olijfolie.

Het is natuurlijk wel een variatie op de originele cheesecake en smaakt dan ook nét wat anders.

Voedingswaarde van 1 cheesecake

Calorieën:  250 kcal
Koolhydraten: 20 gr
Suikers: 8 gr
Vetten: 5,3 gr
Verzadigd: 2,6 gr
Eiwitten: 31 gr

Ingrediënten

  • 130 gram hüttenkäse
  • 50 gram Griekse yoghurt 0% vet
  • 5 gram havermeel
  • 1 scoop Night Protein vanille
  • 10 gram honing
  • 100 gram frambozen
  • Vers fruit zoals mango en druiven

Cheesecake

 Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
  2. Doe de hüttenkäse en Griekse yoghurt een kom. Mix dit door elkaar met een staafmixer zodat ook de hüttenkäse geen klontjes meer bevat. Voeg tijdens het mixen de havermeel, honing, Night Protein en ongeveer 2/3 van de frambozen toe. Meng alles goed door elkaar tot het een glad beslag wordt.
  3. Doe het beslag in een schaaltje of bakvorm. Zet deze in de oven en zet de timer op 90 minuten, afhankelijk van de oven. Blijf de cheesecake in de gaten houden dat deze niet verbrandt.
  4. Haal de cheesecake uit de oven en laat deze goed afkoelen, als hij goed afkoelt wordt hij namelijk steviger. Snij ondertussen de mango en druiven. Leg de cheesecake op een bordje, giet er nog wat honing overheen en garneer af met het verse fruit en de overgebleven frambozen.

Meer heerlijke recepten zoals deze? Bekijk dan snel het XXL Nutrition Receptenboek!

In samenwerking met The Fit Food Friends

#WEAREXXL

Doelen behaal je samen!

Schrijf je in en ontvang wekelijks de beste adviezen over sport en voeding: