FODMAP - Que sont-ils et pourquoi vous devriez le savoir
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FODMAP - Que sont-ils et pourquoi vous devriez le savoir

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Il arrive souvent que les gens souffrent de leurs intestins sans qu'il y ait immédiatement une cause claire. Dans le monde médical, cela est également connu sous le nom de syndrome du côlon irritable, en bref PDS. Les plaintes qui surviennent ici incluent des douleurs abdominales, des crampes abdominales, des problèmes de selles ou un abdomen gonflé en raison de la formation de gaz. Vous n'avez pas nécessairement à ressentir tous ces symptômes pour avoir le SII, de nombreuses personnes éprouvent seulement quelques-uns de ces symptômes en mangeant certains aliments. Et c'est précisément pourquoi les FODMAP sont si importants. "FODWAT?!", Nous entendons-vous penser. Pas étonnant bien sûr, car la plupart des gens n'en ont jamais entendu parler. Dans cet article, nous expliquons ce que sont les FODMAP et pourquoi ils peuvent vous aider à réduire leur consommation.

Que sont les FODMAP?

Commençons par la partie la plus difficile, à savoir l'abréviation FODMAP. FODMAP signifie Fermentable, Oligosaccharides (fructane et galacto-oligosaccharides, dérivés du blé et des légumineuses), Disaccharides (lactose), Monosaccharides (fructose) et Polyols (alcools de sucre). Vous n'êtes probablement pas beaucoup plus sage maintenant, alors essayons d'expliquer cela un peu plus simplement. Les FODMAP sont des glucides qui ne sont pas correctement traités par l'intestin grêle. En conséquence, ils se retrouvent dans le côlon où ils sont rapidement décomposés. Ce processus, appelé fermentation, provoque de grandes quantités de gaz qui peuvent provoquer des ballonnements, des douleurs abdominales ou même des diarrhées. Non, pas sympa.

La chose délicate avec les FODMAP est que son effet n'est pas universel. Chacun réagit différemment aux FODMAP, ce qui signifie qu'une personne peut manger tout ce qu'elle veut sans aucun problème, tandis que l'autre éprouve littéralement des problèmes avec chaque produit qui contient des FODMAP. De plus, les FODMAP ne sont pas seulement une chose, mais se composent de différents types de glucides. Il est parfaitement possible que vous réagissiez très violemment aux polyols, par exemple, mais que vous puissiez manger des produits laitiers (lactose) et des fruits (fructose) sans aucun problème. Au total, plus d'un million de Néerlandais semblent avoir certaines plaintes qui semblent provenir du PDS.

lactose

Le régime FODMAP

En raison de ces plaintes et de la polyvalence des plaintes, le régime FODMAP a été développé en Australie. En bref, cela signifie que les produits contenant du FODMAP sont éliminés de l'alimentation jusqu'à ce que les symptômes disparaissent ou disparaissent complètement. Une fois cela fait, des produits sont ajoutés et testés étape par étape, pour déterminer exactement où se situe le problème pour la personne en question. De cette façon, un régime peut être composé qui convient à quelqu'un et qui ne pose aucun problème.

Qu'est-ce qui rend les FODMAP si importants pour quelqu'un qui fait de la musculation?

Eh bien, à part le fait que les symptômes mentionnés ci-dessus sont désagréables pour chaque personne, il est extrêmement désagréable pour quelqu'un qui est bombé de se muscler. De grandes quantités de nourriture sont généralement consommées pendant le gonflement, ce qui peut parfois être difficile en fonction de votre sensation de faim. Si vous avez également beaucoup de problèmes avec les FODMAP qui provoquent des gaz et des crampes abdominales, ce n'est plus possible. De plus, il peut même entraver l'absorption de tous ces nutriments précieux, de sorte qu'il gêne immédiatement vos gains.

Pour cette raison, il est important que vous découvriez ce que sont les FODMAP, découvrez à quels aliments vous réagissez violemment et ajustez votre programme d'alimentation en conséquence. Chaque aliment est remplaçable, alors choisissez les meilleurs produits que vous pouvez manger à votre guise, sans avoir à vous sentir gonflé au travail ou à l'école chaque après-midi.

Comment reconnaissons-nous les FODMAP?

Si vous reconnaissez les plaintes mentionnées dans cet article, il se peut que votre corps réagisse violemment aux FODMAP. Pour prendre conscience des FODMAP, il est important de faire attention aux étiquettes des aliments et également de surveiller les allergènes. Faites attention au fructose, au lactose, aux polyols et au gluten.

fructose

Frutose

Le fructose est naturellement présent dans les fruits, mais l'intensité d'une réaction varie d'un fruit à l'autre. Cela ne signifie généralement pas que vous n'êtes pas autorisé à manger de fruits du tout, car ils sont pleins de vitamines. De plus, le fructose se trouve souvent dans les sirops auxquels du sirop de glucose-fructose a été ajouté, c'est la variante que vous préférez éviter, car les ajouts sains sont souvent difficiles à trouver ici.

Lactose

Ensuite, nous avons le lactose, le sucre de lait qui se trouve en fait dans tous les types de produits laitiers. C'est pourquoi il est conseillé de rechercher des variantes sans lactose si vous pensez que cela vous pose problème. Expérimentez également avec différents types de produits laitiers. Par exemple, certaines personnes souffrent de lait, mais peuvent manger du yaourt ou du fromage en grains sans aucun problème. Dans le domaine des suppléments protéiques, vous avez heureusement diverses options telles que la protéine d'oeuf ou la protéine zéro lactose, mais même un hydrolysat de lactosérum sera bien toléré par la plupart des gens en raison de sa faible teneur en lactose.

polyols

La substance suivante comprend tous les polyols. Les polyols sont des substances utilisées pour sucrer les aliments et se présentent sous de nombreux types différents. Les polyols connus sont l'isomaltose, le maltitol, le sorbitol et le xylitol. Ces substances se retrouvent souvent dans des produits tels que le chewing-gum, les barres et autres aliments transformés. Beaucoup de gens éprouvent une gêne due aux polyols. À des quantités plus élevées, ils peuvent également avoir un effet laxatif en attirant beaucoup d'humidité. Cela ne signifie pas que vous n'êtes pas autorisé à manger de polyols du tout, mais cela signifie que vous devez en tenir compte si vous savez que vous y êtes sensible.

Gluten

Enfin, nous avons le gluten, un groupe de protéines qui se produit dans divers grains, en particulier dans le blé. Les effets possibles du gluten sur la santé ont fait l'objet de discussions beaucoup plus approfondies dans le passé, donc nous n'entrerons pas dans les détails plus maintenant, mais gardez à l'esprit qu'ils sont également couverts par les FODMAP. Des produits tels que le pain (de blé), les céréales pour petit-déjeuner et les pâtes sont souvent les produits qui posent problème. Les bonnes alternatives sont le pain sans gluten (l'épeautre est une bonne option), le gruau, les gaufres au riz, le riz blanc ou les pommes de terre. Comme vous pouvez le voir, vous n'avez pas à laisser tous les goodies, mais il est important de regarder votre alimentation de manière plus ciblée.

gluten

Bref

Pour résumer très brièvement: avez-vous régulièrement des problèmes intestinaux? Cela peut alors être dû aux FODMAP. Vous pouvez ensuite essayer de supprimer tous les FODMAP de votre alimentation pendant un certain temps. Pour ce faire, vous devez quitter les produits laitiers, éviter les produits contenant des polyols, éviter les fruits riches en fructose, ainsi que les sirops de glucose-fructose et, enfin, éviter le blé et les autres céréales contenant du gluten. Cela semble être une tâche difficile, mais heureusement, vous pouvez manger beaucoup d'autres choses saines et délicieuses!

Ensuite, il faut du temps pour déterminer comment vous y réagissez, normalement environ 6 semaines sont conseillées. Voyez comment cela fonctionne pour vous et si vous remarquez que vous avez moins de plaintes. Si c'est le cas, magnifique! Ensuite, vous pouvez progressivement commencer à expérimenter avec différents groupes d'aliments. Par exemple, allez manger à nouveau certains produits laitiers, mais omettez ensuite les autres FODMAP. De cette façon, vous pouvez déterminer pour chaque groupe alimentaire ce qui vous cause des plaintes ou non.

Laissez la nutrition à votre avantage!

Il faut du temps pour découvrir exactement ce qui fonctionne pour vous et ce qui ne fonctionne pas, mais si votre instinct vous dérange tous les jours, cela en vaudra plus que la peine à long terme!

Voulez-vous une vue d'ensemble prête à l'emploi pour savoir si un produit convient ou non? Cliquez ensuite Cliquez ici aux directives établies par l'hôpital Martini de Groningen. Ils ont fait beaucoup de recherches à ce sujet et à partir de la page 4, vous pouvez voir exactement quels produits sont riches en FODMAP et lesquels sont les meilleurs.

Espérons que le régime FODMAP vous aidera à ce que la nourriture fonctionne à nouveau en votre faveur!

Écrit par Mathias Jansen

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