Fluffy pannenkoeken met aardbei
fluffy pannenkoeken

Fluffy pannenkoeken met aardbei

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Ken je van die dikke Amerikaanse pancakes? Die zijn vaak een stuk luchtiger en kleiner dan de pannenkoeken die wij in Nederland kennen. In Amerika gooien ze er vaak een hoop maple syrup en een klont boter overheen, wat natuurlijk erg ongezond is. De fluffy pannenkoeken die wij hebben gemaakt met vloeibaar ei-eiwit zijn een stuk gezonder! Extra veel eiwitten en geen toegevoegde suikers.

Voedingswaarde 

  • Calorieën: 557 kcal
  • Koolhydraten: 79 gr
  • Suikers: 11 gr
  • Vetten: 10 gr
  • Verzadigd: 0,5 gr
  • Eiwitten: 34 gr

Ingrediënten

fluffy pannenkoeken

Bereidingswijze fluffy pannenkoeken met aardbei

  1. Neem een vetvrije kom en doe hier de eiwitten in. Scheidt het hele ei en voeg hiervan het eiwit toe aan de andere eiwitten. Bewaar het eigeel in een andere kom.
  2. Klopt de eiwitten stijf met een staafmixer of een garde. De eiwitten zijn stijf als je de kom om kunt keren en de eiwitten blijven zitten.
  3. Voeg in de kom met het eigeel de melk, tarwemeel en wat flavor drops toe. Mix ook dit door elkaar.
  4. Spatel de eiwitten en het andere beslag rustig door elkaar.
  5. Zet een pan op hoog vuur en doe hier een beetje olijfolie in. Neem 1 goeie schep uit het pannenkoeken beslag en doe dit rustig in de pan. Als de onderkant gaar is, kun je de pannenkoek omdraaien. Bak ook deze kant mooi goudbruin. Herhaal dit proces tot het beslag op is.
  6. Haal de kroontjes van de aardbeien en snij deze door de helft of in vieren.
  7. Stapel de pannenkoeken om en strooi er de aardbeien en wat blaadjes munt overheen.

Enjoy!

Dit blog is geschreven door

Lennard Voogd

'Kennis is pas macht wanneer je de kennis weet toe te passen.'

Ook interessant!

Doelen behaal je samen!

Schrijf je in en ontvang als eerste nieuwe kortingsacties en info over nieuwe producten!