Willst du Veganer werden? Dies sind 8 wichtige Überlegungen
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Willst du Veganer werden? Dies sind 8 wichtige Überlegungen

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Vor einiger Zeit habe ich getan schrieb eine sehr umfassende Rezension über den Dokumentarfilm The Game Changers. Bevor wir mit diesem Artikel fortfahren, möchte ich noch einmal betonen, dass ich absolut nichts gegen Veganer oder einen veganen Lebensstil habe. Wie Sie in der Game Changers-Rezension lesen können, werde ich nur auf wesentliche Punkte eingehen. Sie werden nicht sehen, dass ich ein Werturteil mache, auch nicht in diesem Artikel.

Wenn Sie von diesem Artikel sprechen, konzentriert sich der Umfang dieses Artikels mehr auf die Überlegungen, die Sie anstellen können / sollten, wenn Sie von Ihrem derzeitigen nicht-veganen Lebensstil zu einem veganen Lebensstil wechseln möchten.

Vielleicht wegen der Idee, dass es Ihrer Gesundheit zugute kommt, vielleicht wegen des Leidens der Tiere oder der Idee, dass Sie der Umwelt helfen, vielleicht nur aus Neugier. Keiner dieser Gründe ist die falsche Motivation, diesen Schritt unternehmen zu wollen, aber es ist gut zu erkennen, dass ein solcher Lebensstil möglicherweise schlechter ist, wenn es um Ergebnisse und vielleicht sogar um Gesundheit geht.

Berücksichtigen Sie mögliche Mängel

In diesem Artikel werden die potenziellen Mängel einer veganen Ernährung untersucht, insbesondere wenn es um optimale und maximale Ergebnisse geht.

Zuallererst ist es gut, einen Moment der Klarheit darüber zu haben, was diese Änderung des Lebensstils bedeutet; Ich muss nicht erklären, wo sie verändert werden: Ein veganer Lebensstil. Es ist jedoch äußerst wichtig, von wo aus Änderungen vorgenommen werden.

Jemand, der eine durchschnittliche westliche Ernährung verwendet und auf eine vegane Ernährung mit vielen Pflanzen, Gemüse, ungesättigten Fetten und weniger verarbeiteten Lebensmitteln umstellt, wird sicherlich eine positive Veränderung der Gesundheit erfahren.

Sowohl physisch als auch sicher auch psychisch ist es nicht unbedingt positiv, Beschränkungen aufzuerlegen. Das heißt nicht, dass eine Diät nicht funktionieren kann, aber die Wahlfreiheit ist für viele Menschen sehr wichtig. Ob diese Wahlfreiheit durch das Einkommen, durch einen herrschenden Partner oder durch Ernährungsregeln, die Sie sich selbst auferlegen, eingeschränkt ist, spielt kaum eine Rolle.

Darüber hinaus möchte ich auch sagen, dass es durchaus möglich ist, alle wichtigen Lebensmittel aus pflanzlichen Quellen zu beziehen. Wenn der Schuh jedoch wringen wird, ist es möglich, alle wesentlichen Lebensmittel in optimalen Mengen aus pflanzlichen Quellen zu beziehen.

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Die 8 größten Fallstricke bei einer veganen Ernährung

Trotzdem möchte ich mit den größten Gefahren einer veganen Ernährung in meinen Augen beginnen, wenn es darum geht, den Fortschritt zu optimieren. Soweit möglich möchte ich auch sofort die Lösung für die Veganer unter uns bereitstellen.

Vitamin B12

Dieses wasserlösliche Vitamin spielt in unserem Körper eine wichtige Rolle für das gesunde Funktionieren roter Blutkörperchen, Nervenzellen und die Synthese von DNA.

Die Hauptnahrungsquellen für Vitamin B12 sind Rindfleisch (Leber), Fleisch, Eier, Thunfisch und einige Arten von Milchprodukten.

Darüber hinaus enthalten einige Lebensmittel Vitamin B12 und können B12 Vitamine durch Nahrungsergänzung zur Diät hinzugefügt werden.

Eisen

Dieses wichtige Mineral hat verschiedene Funktionen in unserem Körper, von denen die wichtigste der Sauerstofftransport (rote Blutkörperchen) ist. Darüber hinaus erfüllt ijzer auch eine Rolle als Teil einiger Proteine ​​und Enzyme.

Eisen kommt in unserer Ernährung in verschiedenen Formen vor, nämlich Häm und Nicht-Häm-Eisen. Hämeisen wird von diesen beiden am effizientesten absorbiert (~ 25% im Vergleich zu 1 bis 10% bei Nicht-Hämeisen) und kommt nur in tierischen Produkten vor. Hämeisen kommt hauptsächlich in Fleisch, Huhn und auch in Fisch vor.

Hinzufügen Vitamin C kann die Aufnahme von (Nicht-Häm-) Eisen leicht verbessern, während Phytat, Polyphenole und Kalzium die Aufnahme verringern können.

Essentielle Aminosäuren

Die essentiellen Aminosäuren sind die Aminosäuren, die der Körper nicht selbst synthetisieren kann, sondern aus der Nahrung aufnehmen muss.

Eine vollständig pflanzliche Ernährung hat zwei Probleme, wenn es um Proteine ​​geht. Das erste Problem ist, dass es sehr schwierig sein kann, genug Protein zu bekommen, insbesondere wenn die Ernährung kalorienreduziert ist. Darüber hinaus ist die Aminosäurezusammensetzung der meisten pflanzlichen Quellen viel ungünstiger als die Aminosäurezusammensetzung tierischer Proteine.

Tierische Proteinquellen enthalten normalerweise alle Aminosäuren und auch in korrekten oder fast korrekten Verhältnissen. bei pflanzliche Proteine Dies muss nicht immer der Fall sein. Es ist sicherlich möglich, verschiedene pflanzliche Lebensmittel zu kombinieren, um ein vollständiges Aminosäureprofil zu erzielen. Dies führt schnell zu einer starken Beeinträchtigung Ihrer Kalorienaufnahme.

Wie gesagt, das Ziel ist hier sehr wichtig; Wenn Sie nur ein paar Ergebnisse erzielen möchten, sich ein wenig gesünder fühlen und vielleicht etwas Muskelmasse aufbauen möchten, ist dies natürlich viel weniger wichtig als wenn Sie ein maximales Muskelwachstum anstreben möchten.

Glücklicherweise gibt es heutzutage viele Möglichkeiten, wenn es darum geht Proteinpulver auf veganer Basis.

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Essentielle Fettsäuren

Dies sind die Fette, die Sie brauchen, um durch Ihre Ernährung zu kommen, weil der Körper sie nicht selbst herstellen kann. Genau wie bei den essentiellen Aminosäuren. EPA / DHA (Omega 3) sollte den Körper aus der Diät nehmen. Es gibt sicherlich Pflanzenformen wie ALA, die bis zu einem gewissen Grad in EPA und DHA umgewandelt werden können, aber dies wird nur sehr langsam geschehen. Aus diesem Grund wird empfohlen, diese Fettsäuren über die Nahrung aufzunehmen, beispielsweise in Form von fettem Fisch.

Heutzutage gibt es algenbasierte Nahrungsergänzungsmittel, die dies auf vegan-freundliche Weise erreichen können.

Zink

Zink ist ein Spurenelement, das bei vielen verschiedenen am Stoffwechsel beteiligten Enzymen eine wichtige Rolle spielt; zum Beispiel beim Aufbau von Proteinen.

Zink kommt hauptsächlich in tierischen Produkten wie (rotem) Fleisch und Käse vor, aber auch in Fisch. Sie können auch etwas Zink durch Nüsse und Körner erhalten, aber bei einem veganen Lebensstil kann es ratsam sein, Zink zu ergänzen. Seien Sie vorsichtig bei Überdosierung; Ein langfristiger Zinküberschuss kann zu einem Käufermangel führen.

Jod

Jod ist für eine funktionierende Schilddrüse von großer Bedeutung. Wenn die Schilddrüse nicht richtig funktioniert, wirkt sich dies negativ auf den Stoffwechsel, aber auch auf das Wachstum aus.

Jod kommt natürlich in Seefisch, Seetang, Eiern, Milchprodukten und Preiselbeeren vor, wird aber auch zu Speisesalz, Brot und einigen Aufschnitt hinzugefügt.

Im Allgemeinen ist es für alle, auch für Nicht-Veganer, ratsam, die Jodaufnahme zu überwachen. Wenn Sie jedoch die Hälfte der Lebensmittel als Option löschen, benötigen Sie zusätzliche Aufmerksamkeit.

Vitamin D

Vitamin D wird zur Aufnahme von Kalzium benötigt und ist daher wichtig für gesunde Knochen und Zähne. Darüber hinaus hat Vitamin D eine Funktion des Immunsystems und der Funktion der Muskeln.

Wie fast jeder weiß, gibt es eine sehr gute vegane Vitamin D-Quelle, nämlich Sonnenlicht. In der heutigen Gesellschaft gehen die Menschen oft nicht viel aus, und sicherlich kann im Herbst und Winter die Menge an Sonnenlicht ohnehin etwas begrenzt sein. Darüber hinaus besteht bei Menschen mit getönter Hautfarbe ein höheres Mangelrisiko.

Der Rat unter anderem für ältere und schwangere Frauen ist auf Vitamin D zu ergänzen, aber auch für Veganer schadet die zusätzliche Ergänzung mit Vitamin D nicht. Vitamin D ist in der Tat in fettem Fisch und auch etwas in Fleisch und Eiern. Darüber hinaus wird Vitamin D häufig Lebensmitteln wie einigen Arten von Milch, Butter sowie Back- und Bratprodukten zugesetzt.

Kalzium

Kalzium kommt in einer großen Anzahl von Lebensmitteln vor, aber angesichts der Bedeutung von Vitamin D für seine Absorption und die Entfernung einer der Hauptquellen für Kalzium (Milchprodukte) ist es für Veganer möglicherweise ratsam, sich ihrer Kalziumaufnahme bewusst zu sein.

Calcium ist besonders wichtig für den Aufbau von Knochen und Zähnen. Wenn überhaupt keine Milchprodukte konsumiert werden, warnt das Ernährungszentrum vor einem erhöhten Risiko eines Mangels.

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Nicht auf dieser Liste?

Natürlich gibt es viele, viele weitere Nährstoffe, die interessant sein könnten, um ein Auge darauf zu haben. Wie am Anfang dieses Artikels angegeben, kann die Auferlegung von Beschränkungen zu Konsequenzen führen. Wenn Sie eine so enorme Lebensmittelgruppe wie "Tier" vollständig aus Ihrer Ernährung entfernen, ist die Wahrscheinlichkeit hoch / fast unvermeidlich, dass Sie von vielen Substanzen weniger bekommen. Aus diesem Grund müssen Sie als Veganer Ihre Nahrungsaufnahme besser kennen, um sicherzustellen, dass Sie von allem genug bekommen, um eine optimale Funktion des Körpers zu gewährleisten.

Es versteht sich von selbst, dass die Ergänzung von Nährstoffen eine Lösung bieten kann, aber dass bei Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln das Risiko einer Überdosierung um ein Vielfaches höher ist als bei der Gewinnung dieser Nährstoffe aus der Nahrung.

Seien Sie also vorsichtig mit der Häufigkeit und Menge, die Sie verwenden, wenn Sie Ergänzungsmittel verwenden möchten, um etwaige Defizite zu ergänzen.

Die Wahl, ob man vegan isst oder nicht, muss jeder für sich selbst treffen (und zum Glück auch!). Ich hoffe, dieser Artikel bietet Klarheit für diejenigen, die vegan werden möchten oder vegan sind, aber ihre Ergebnisse optimieren möchten.

Ich bin der Ansicht, dass das Löschen von Optionen nicht der Fall ist, wenn maximale Ergebnisse das Ziel sind der Weg, den man gehen sollte vor allem, wenn die gelöschte Auswahl so viele hochwertige Nährstoffe liefern kann.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass ein Veganer keine guten Ergebnisse erzielen kann! Sie müssen jedoch viel genauer arbeiten.

Dieser Blog wurde geschrieben von

Jan Willem van der Klis

"Mein Fokus liegt auf der Erlangung und Verbreitung des bestmöglichen Wissens zur Optimierung von Training und Ernährung."

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