Pfannkuchen, wer mag sie nicht. Heutzutage siehst du immer mehr Varianten von Pfannkuchen. Wir haben hier ein Rezept für dich von köstlichen, luftigen Pfannkuchen mit Vanille-Geschmack, die auch noch viel Eiweiss enthalten. Durch lecker viel Obst zuzufügen, bekommst du auch noch genug Vitamine dazu!

Nährwerte

Kalorien:: 566 kcal
Kohlehydrate: 81 gr
Zucker: 11 gr
Fett: 14gr
gesättigt: 4.2 gr
Eiweiss: 24 gr

 Zutaten für 6 Pfannkuchen

Eiwitrijke vanille pannenkoeken

Zubereitung

  1. Gib in eine saubere und fettfreie Schüssel das Ei-Eiweiss von XXL Nutrition. Trenne dann das Ei und füge das Eiweiss zu dem anderen Eiweiss. Schlage dann das Eiweiss mit einem Stabmixer gut steif. Das Eiweiss ist gut steif, wenn du die Schüssel umdrehen kannst und das Eiweiss in der Schüssel bleibt. Gib dann das Hafermehl, die Milch, das Eigelb und das Mark der Vanilleschote in eine andere Schüssel. Rühre auch dieses durcheinander, bis es einen glatten Teig ergibt.Gib dann das geschlagene Eiweiss mit einem Spatel in den Teig. Sorge dafür, dass es ein schönes Ganzes ergibt.
  2. Setze eine Bratpfanne auf den Ofen und gib einen Löffel Olivenöl hinein. Wische dann  mit einem Küchenpapier durch die Pfanne, um das Öl zu verteilen und überschüssiges Öl aufzunehmen. Um allen Pfannkuchen dieselbe Form zu geben, kannst du einen Ausstechring/-Form benutzen. Gib dann 2 Löffel vom Pfannkuchenteig in die heiße Pfanne. Backe den Pfannkuchen gar und schön braun an beiden Seiten. Wiederhole das, bis der Teig verbraucht ist.
  3. Stapel die Pfannkuchen aufeinander. Schneide die Kiwi in kleine Stückchen und gib sie mit den Himbeeren und Blaubeeren über die Pfannkuchen. Pflücke ein paar Minzeblättchen ab und lege sie auch über die Pfannkuchen. Giesse als letztes etwas von der Caramel Sauce von XXL Nutrition über die Pfannkuchen, als süße Ergänzung. Die Pfannkuchen sind zum Essen fertig.

Nun ist es Zeit zum essen, guten Appetit und geniesse diese eiweissreichen Vanille Pfannkuchen!

In Zusammenarbeit mit The Fit Food Friends

#WEAREXXL

Doelen behaal je samen!

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