In de afgelopen jaren zijn er talloze mythes in de bodybuildingwereld ontkracht. Overtuigingen die vroeger als waarheid leken, blijken achteraf toch minder stand te houden dan men destijds dacht. Zo lijken vetten niet zo ongezond als men 10 jaar geleden nog dacht, is gezondheid en bodybuilding een betere combi dan ooit werd gedacht en zouden bijvoorbeeld voldoende vezels geen bijzaak moeten zijn, maar hoort het bij de basis van je dieet. Dit neemt ook met zich mee dat veel vastgeroeste gewoontes misschien wel een verbetering kunnen gebruiken. Vandaag duiken we dieper in op 5 overrated voedingsmiddelen die sinds jaar en dag in de fitness en bodybuildingwereld worden gegeten, maar die misschien wel eens een waardige opvolger hebben gevonden.

overrated voedingsmiddelen

Kipfilet

We kunnen zonder twijfel stellen dat kipfilet de legende is van bodybuilding. Nagenoeg ieder voedingsschema heeft kipfilet tot het maximale geïntegreerd, tot het punt dat het soms bijna asociaal wordt. Hieruit leid je al snel af dat kipfilet dan ook wel bijzonder goede voedingswaarden moet hebben. Maar is dat wel zo? Kipfilet heeft zijn populariteit gewonnen omdat het erg laag in vet is en tegelijkertijd een eiwitgehalte van zo’n 20/22% heeft. Combineer dat met het feit dat kipfilet relatief goedkoop is en op talloze manieren te bereiden is en dat maakt het al snel een topper in de bodybuildingwereld.

Behalve deze op het oog geweldige kenmerken, zijn er echter ook wat mindere punten aan kipfilet. Zo bevat het geen gezonde vetten zoals bepaalde vissen dat bijvoorbeeld doen en is er ook maar weinig sprake van andere nutriënten als mineralen. Rundvlees wil vaak nog wel een aandeel creatine bevatten wat bevorderlijk is bij krachttraining, maar ook hier ontbreekt het kipfilet aan. Tot slot is kipfilet enerzijds wel erg veelzijdig, maar tegelijkertijd presteren mensen het maar zelden om kipfilet écht lekker en mals te serveren. In de wereld van bodybuilding en krachttraining is ‘lekker eten’ vaak toch nog een beetje een taboe, wat resulteert in droge, smakeloze kipfilet. Klinkt niet echt als een perfect uitgangspunt voor een langdurig dieet!

Voor dat laatste is er gelukkig al een makkelijke oplossing. Ben je geen keukenprins(es), maar wil je wel lekkere kip eten? Overweeg dan eens de kant-en-klare kipfilet van Muscle Meat! Verkrijgbaar in verschillende smaken en zonder twijfel overheerlijk. Daarbij bespaart het je ook nog eens een hoop tijd en gedoe in de keuken.

kippenlever

Het alternatief voor kipfilet: kippenlevers!

Maar ook al weten we de kipfilet gigantisch lekker te krijgen, dan nog blijven de beperkingen in voedingswaarden aanwezig. Het alternatief uit dit artikel zal lang niet voor iedereen weggelegd zijn, maar biedt je toch wel echt meer waar voor je geld op het vlak van voedingswaarde. We hebben het over kippenlevers! Ieder vergelijkbaar orgaanvlees is prima, maar levers zijn het meest gebruikelijke in de supermarkt.

Waarom kippenlevers hoor ik je denken? Simpel! Naast de vergelijkbare macronutriënten met kipfilet, bieden kippenlevers nog een hoop extra’s. Ze zitten boordevol vitamines en mineralen, met onder andere een variatie aan B-Vitamines, Vitamine A, IJzer, Fosfor en Zink. Vooral de hoeveelheid IJzer die kippenlevers bevatten maakt het interessant, helemaal wanneer je hier een tekort aan hebt. IJzer is doorgaans vrij schaars in de meest gegeten voeding.

Wil dit zeggen dat je dagelijks kippenlevers moet gaan eten? Absoluut niet, al is het maar vanwege het feit dat de smaak niet de favoriet van de meeste mensen gaat zijn. Maar neem het wel eens serieus in overweging als alternatief voor je vertrouwde kipfiletje, om naast die eiwitten ook wat waardevolle micronutriënten binnen te krijgen!

overrated voedingsmiddelen

Witvis

Net als kipfilet is witvis allang een veel gezien gezicht in de bodybuildingwereld, met name in dieetfases waarin men zo min mogelijk koolhydraten en vetten binnen wil krijgen. Witvis is meestal extreem mager en dat maakt het een vrijwel pure bron van eiwitten, niet voor niks dus dat het een vaak gegeten voedingsmiddel is tijdens een dieet. Het feit dat witvis nagenoeg voor 100% uit eiwit bestaat zorgt ook meteen voor het meest prominente nadeel: witvis is vaak niet het meest smakelijke dat je in een dieet gaat vinden. Er bestaan talloze varianten van deze soort vis, maar kabeljauw, koolvis en pangasius hoor je het vaakste voorbijkomen.

Het feit dat witvis zo mager is, heeft ervoor gezorgd dat het zo populair is geworden. Klinkt logisch, maar tegelijkertijd is het ook weer extreem tegenstrijdig. Vroeger toen men nog dacht dat alle vetten slecht waren was dit een logische gedachtegang, maar tegenwoordig weten we veel meer over het belang van de juiste soorten vet, zowel voor je gezondheid als voor je fysiek. En waar staat veel vette vis nu juist om bekend? Juist, het Omega-3 gehalte! Mensen eten tijdens een dieet massaal witte vis om een zo mager mogelijk product binnen te krijgen, maar supplementeren daarnaast wel Omega-3 omdat ze hebben gehoord dat dit goed voor je is. Klinkt als omgekeerde logica. Om die reden is het juist verstandig om de kracht van moeder natuur in te zien en vis niet enkel te beschouwen als bron van eiwitten, maar juist ook van die belangrijke Omega’s!

zalm

Het alternatief voor witvis: Zalm, of iedere andere vette vis

Het alternatief voor witvis is hetzelfde als het intrappen van een open deur, maar toch nog de moeite waard om te benoemen. We hebben het natuurlijk over zalm! Zalm doet qua eiwitgehalte weinig tot niet onder aan je vertrouwde witvis, maar voegen daar bovenop wel een flinke hoeveelheid Omega-3 toe! Let er wel even op welke zalm je kiest, want de goedkopere zalm die je vaak in de supermarkt vindt is vaak de variant die ook lager is in Omega-3 vetzuren. Ook hier zou Muscle Meat weer een verstandige keuze zijn om verzekerd te zijn van een hoge kwaliteit zalm.

Naast zalm is het eigenlijk zo dat de meeste vette vis een goede keuze is, denk aan haring, forel of makreel. Laat het duidelijk zijn dat kibbeling of vissticks ook onder ‘vette vis’ vallen, maar niet zoals we dat in dit artikel bedoelen! Een lekkere bak kibbeling met knoflooksaus is dus helaas nog altijd niet de manier om aan je goede vetten en eiwitten te komen.

overrated voedingsmiddelen

Rijst

Rijst, het is niet weg te denken uit de keuken van een bodybuilder. Behalve dat rijst kinderlijk eenvoudig te bereiden is wordt het daarnaast als de perfecte manier gezien om complexe koolhydraten aan je dieet toe te voegen. Nu is het voorgaande allemaal waar, maar daar houdt het niet bij op. Het voedingswaardeprofiel van rijst is nader bekeken zo indrukwekkend nog niet en in het geval van bruine rijst kan het je zelfs nadelen opleveren!

Alles over rijst en het betere alternatief voor rijst vind je in ons artikel ‘Heeft rijst z’n beste tijd gehad?’

overrated voedingsmiddelen

Bananen

Fruit en bodybuilding is een combinatie die nogal eens moeite met elkaar heeft gehad. Fruit bestaat voor een groot deel uit suikers, fructose welteverstaan wat natuurlijk voorkomt in fruit. Dit heeft er in fitness- en bodybuildingkringen vaak voor gezorgd dat fruit niet werd gezien als ‘clean’ voedsel en daardoor liever vermeden werd. Dit lijkt misschien vreemd omdat rondom de training vaak wel snelle suikers genomen worden om de glycogeenvoorraden aan te vullen, maar ook dit heeft weer een logische verklaring. Zo heeft onderzoek laten zien dat fructose enkel gebruikt kan worden om leverglycogeen aan te vullen, maar niet het glycogeen in je spieren. Dit zou dus betekenen dat fructose je niet helpt om die volle look te krijgen, maar alleen maar voor vetopslag zou zorgen!

Met het bovenstaande in ons achterhoofd is het opmerkelijk dat één specifieke fruitsoort toch altijd wel een grote aanhang heeft gehad. We hebben het natuurlijk over bananen. Bananen zie je vaak in diëten terugkomen, of het nou los als tussendoortje is, als onderdeel van een shake of als post-workout snack. Bananen zijn onder de fruitsoorten van een wat hogere calorische variant, met een relatief hoog aandeel koolhydraten. Ook bevatten bananen een aantal vitamines en mineralen, waarbij met name kalium in het oog springt, een belangrijk mineraal dat helpt bij een normale spierwerking.

Maar ondanks deze positieve punten, zou dat niet moeten betekenen dat je enige vorm van fruitconsumptie uit bananen zou moeten bestaan, er is tenslotte zoveel meer dan dat!

blauwe bessen

Het alternatief voor bananen: Laag calorisch fruit, in het bijzonder blauwe bessen

Als het aankomt op fruit lijken blauwe bessen toch wel een uitblinker te zijn. Een portie blauwe bessen van 100 gram bevat zo’n 40 kcal minder dan 100 gram banaan, maar houdt zich eigen op het gebied van micronutriënten op de meeste gebieden goed staande. Daar komt nog eens bij dat blauwe bessen een indrukwekkende hoeveelheid vezel en Vitamine K bevatten. Last but not least: blauwe bessen bevatten een flinke hoeveelheid anti-oxidanten, sterker nog, ze staan extreem hoog in de lijst van ORAC-waardes met een waarde van maar liefst 13427. Dit is een schaal die de hoeveelheid anti-oxidanten in een voedingsmiddel meet. Er zijn genoeg producten die nog hoger scoren, maar vaak zijn dit extracten of kruiden. Kortom, voedingsmiddelen die je zelden in grote hoeveelheden eet. Dit maakt blauwe bessen één van de beste voedingsmiddelen om je anti-oxidanten binnen te krijgen.

overrated voedingsmiddelen

Brinta

Brinta bij het ontbijt, wie is er niet groot mee geworden? Het populaire ontbijtgraan is één van de eerste voedingsmiddelen waarmee men geconfronteerd wordt wanneer men serieuzer wordt in de sportschool en op de voeding wil gaat letten. Niet verrassend trouwens, want Brinta kost nagenoeg niks en is enorm makkelijk in gebruik. Of je het nu met wat melk en eiwitpoeder opwarmt tot een papje of het gewoon mengt als een shake, Brinta is altijd makkelijk en snel. Maar toch kleven er ook keerzijdes aan…

De klassieke variant van Brinta bestaat voor de volle 100% uit volkoren tarwe. Dit feit maakt het product vezelrijk en hoog in complexe koolhydraten, maar tegelijkertijd maakt dit het ook rijk aan gluten. Zoals de meesten inmiddels wel weten heeft gluten geen goede naam voor zichzelf gemaakt. Een klein gedeelte van de bevolking lijdt aan Coeliakie, een volledige intolerantie voor gluten met onder andere darmklachten en verstoppingen als gevolg. Dat is echter alleen wat er aan de buitenkant te zien is, want in het lichaam kan het beschadigingen aan het maagdarmstelsel aanbrengen, kan het de absorptie van voedingsstoffen verslechteren en kan het een fenomeen genaamd ‘leaky gut’ veroorzaken.

Nu zul je denken: ”Maar ik heb geen coeliakie, dan is er voor mij toch geen enkel probleem?”. Dat je geen coeliakie hebt, wil echter niet zeggen dat gluten voor jou helemaal geen probleem zijn. Een veel groter deel van de bevolking heeft namelijk geen coeliakie, maar wel een mate van glutensensiviteit. Klachten die hieruit voorkomen zijn met name diarree, buikkrampen en een opgeblazen gevoel na het eten van gluten.

Wil je het zeker weten? Dan zul je dit moeten laten testen. Is dit je te veel gedoe? Stap dan gewoon over naar een veiliger alternatief.

rijstpoeder

Het alternatief voor Brinta: Rijstebloem!

De tijd dat ontbijtgranen enkel en alleen uit tarwe bestonden is gelukkig verleden tijd. Veel mensen hebben hun redding al gevonden in havermout, maar ook dit product heeft weer veel tegenstanders omdat de structuur lang niet voor iedereen weggelegd is. Gelukkig is er meer dan havermout, want het alternatief voor Brinta is Rijstebloem! Vroeger enkel bekend als babyvoeding in de vorm van Bambix, maar tegenwoordig op veel meer manieren te krijgen, bijvoorbeeld als de Perfect Rice Powder.

Rijstebloem bevat in tegenstelling toch tarwe géén gluten en is daarnaast ook nog eens veel fijner van structuur. Shakes die na een paar minuten een blok beton worden zijn dus verleden tijd, met rijstebloem houdt je de shake fijn en drinkbaar!